Riproduzione e incubazione
Fertilità, incubazione, schiusa, ruolo del gallo: le risposte di Elsanor, basate sui tassi misurati nel nostro allevamento.
14 domande
La fertilità dipende dall'età dei riproduttori, dalla stagione, dall'alimentazione e dallo stato sanitario. Cala naturalmente con l'età del gallo e delle galline, a fine stagione, o in caso di stress o carenze. Una buona conduzione e una selezione rigorosa la mantengono elevata.
La cova è un comportamento ormonale naturale: la gallina smette di deporre, resta sul nido e cerca di far schiudere le uova. Alcune razze (come la Moroseta) vanno in cova molto facilmente, altre quasi mai.
Un buon riproduttore è conforme allo standard della sua razza, sano, vigoroso e proviene da una linea dai risultati noti. Si privilegia la regolarità (deposizione, fertilità, temperamento) piuttosto che un singolo criterio spettacolare.
Una buona linea si valuta nel tempo: conformità allo standard stabile di generazione in generazione, buona fertilità, buona schiudibilità e salute solida. La storia dell'allevamento e i suoi risultati ne sono i migliori indicatori.
È una linea lavorata su più generazioni per fissare qualità precise (tipo, deposizione, salute) scegliendo con cura i riproduttori a ogni accoppiamento. È il cuore del nostro mestiere di selezionatori. La nostra selezione si basa sulla conformità dei soggetti allo standard della loro razza, e presentare soggetti alle esposizioni conferma il lavoro svolto.
La fertilità dipende dalla genetica della razza, ma anche dalla conduzione (età dei riproduttori, alimentazione, stagione, rapporto gallo/galline). A parità di condizioni, alcune linee trasmettono una fertilità migliore. A ciò si aggiunge la fisiologia: l'assenza di coda, una coda lunga, una coda gonfia, un ciuffo voluminoso... influiscono sulla facilità della fecondazione. Alcune razze presentano inoltre una libido più o meno marcata.
L'attitudine alla cova si è conservata più o meno a seconda della razza: le razze antiche e rustiche covano spesso bene, mentre quelle molto selezionate per la deposizione hanno in gran parte perso questo istinto. È un'attitudine genetica: anche se possono esserci eccezioni, alcune razze covano meglio di altre — indichiamo la capacità di cova di ogni razza sul nostro sito.
La Moroseta è reputata la migliore chioccia e un'ottima madre adottiva; anche la Nana di Pechino, la Cochinchina e la Brahma covano molto bene. Attenzione però: le razze giganti con zampe piumate sono piuttosto maldestre con le uova e durante le prime ore dei pulcini.
Dipende dalla sua taglia: una gallina nana cova da 5 a 7 uova, una razza media da 8 a 12, una razza grande fino a una quindicina. L'importante è che possa coprirle tutte correttamente. E soprattutto bisogna fare in modo che l'incubazione inizi nello stesso momento per tutte le uova, perché una volta schiuso il primo pulcino la gallina non resta ad aspettare gli ultimi!
Si tengono uova pulite, di calibro e forma normali, né troppo piccole né troppo grandi, con guscio integro, da riproduttori sani. Si scartano le uova incrinate, sporche o deformi. Può essere rischioso aggiungere uova di cui si ignora l'età: un uovo marcio che esplode in un incubatore trasmette molti germi nocivi agli altri.
Si conservano con la punta verso il basso, a 12-15 °C e al riparo dall'umidità, idealmente meno di 7 giorni. Un leggero rivoltamento quotidiano migliora i risultati. Più lunga è l'attesa, più cala la schiudibilità.
Nella gallina, l'incubazione dura circa 21 giorni, sia sotto una chioccia naturale sia in incubatrice. Nell'incubazione artificiale (incubatrice), negli ultimissimi giorni le uova non si girano più, per lasciare che i pulcini si posizionino, e l'umidità viene aumentata per facilitare la rottura del guscio da parte del pulcino.
Cause possibili: uovo non fecondato, conservazione scorretta o troppo lunga prima dell'incubazione, temperatura o umidità inadeguate, rivoltamento insufficiente o debolezza dell'embrione. La speratura permette di scartare presto le uova chiare.
Curando ogni fase: riproduttori sani e ben nutriti, uova fresche e pulite, conservazione breve e corretta, temperatura e umidità stabili, rivoltamento regolare. È il rigore d'insieme a fare la differenza.
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