Produzione digitalizzata
Tutte le prestazioni pubblicate provengono direttamente dal nostro allevamento e sono calcolate dai nostri risultati di produzione.
Scopri di piùDa Elsanor, ogni parco e ogni lotto sono seguiti digitalmente ogni giorno. Questa digitalizzazione non è un argomento di facciata: è lo strumento di lavoro che produce le cifre reali pubblicate su questo sito.
Rilievi quotidiani
Uova deposte, effettivi, incubazioni, speratura, schiusa, sessaggio, vendita/ingresso in sala, allevamento… ogni dato è registrato giorno per giorno, parco per parco. I tassi di deposizione, fecondità e schiusa pubblicati sono calcolati da questi rilievi — non stime.
Disponiamo ormai di una base dati consistente e del tutto inedita per la grande maggioranza delle nostre razze.
Tracciabilità per lotto
Ogni lotto è identificato e seguito dalla sua creazione — fin dalla raccolta delle uova — fino alla ripartizione presso i nostri partner, passando per l'incubatoio e l'allevamento.
Uno strumento sviluppato internamente
Il nostro sistema di gestione è stato sviluppato internamente per il nostro allevamento di selezione.
Agli inizi abbiamo cominciato con un monitoraggio su fogli di calcolo, poi una gestione intranet; abbiamo avviato la digitalizzazione nel 2024 per arrivare, nel 2026, a una digitalizzazione integrale del nostro monitoraggio di produzione.
Dati pubblicati
Questo rigore ci permette di pubblicare le nostre statistiche per razza e stagione — una trasparenza rara nel nostro settore.