Iniziare con le galline
Quante galline, dove acquistarle, quando e con quale budget: le risposte di Elsanor per iniziare un allevamento familiare di galline di razza.
18 domande
Sì, verso i nostri partner, in Europa come in Africa e in America. Restiamo aperti a nuove collaborazioni là dove non siamo ancora presenti. La spedizione dipende dalla destinazione e dalla normativa applicabile — è il punto da verificare per primo, ancor prima di parlare di razze. Elsanor Logistica assicura le nostre consegne in Francia e nell'Europa occidentale; oltre, le modalità si definiscono caso per caso. Progettiamo e fabbrichiamo le nostre casse da trasporto, anche per il trasporto aereo: pochi allevamenti padroneggiano questo saper fare internamente.
Non vendiamo direttamente: la prenotazione si effettua presso un rivenditore Elsanor. Il nostro elenco li raccoglie tutti, con città, paese, stato e prossime consegne previste — e la mappa del sito vi mostra i più vicini a casa vostra. I rivenditori esclusivi propongono l'intera gamma; i partner ne propongono almeno l'80 %. Se siete professionisti e desiderate unirvi a noi, scriveteci.
Per un primo allevamento due criteri prevalgono su tutti gli altri: un temperamento tranquillo e un'altezza di volo bassa. Una gallina che supera la recinzione il primo giorno trasforma il piacere in fatica. Le razze più posate del nostro catalogo sono oggi Brahma, Faverolles tedesca, Moroseta barbuta, Moroseta testa bianca, Orpington, e le meno volatrici Cocincina, Moroseta barbuta, Moroseta testa bianca. Queste razze depongono meno di un'ovaiola commerciale, ma vivono più a lungo e si lasciano avvicinare — è spesso ciò che si cerca davvero quando si comincia.
Puntate sulle razze classificate molto tranquille — oggi Brahma, Faverolles tedesca, Moroseta barbuta, Moroseta testa bianca, Orpington: accettano di essere prese in braccio senza dibattersi, il che cambia tutto con un bambino. Anche la taglia aiuta: una razza grande e pesante si riprende più facilmente di una nana vivace. L'elenco si filtra direttamente per temperamento, criterio «Comportamento».
Sì, a condizione di scegliere in funzione dello spazio e non del colpo di fulmine. Una razza piccola, poco attiva e con bassa altezza di volo si adatta benissimo a un giardino di città — la Moroseta, che praticamente non vola, è il caso da manuale. Al contrario, una razza leggera e buona volatrice trasformerà il vostro giardino in terreno di fuga. L'elenco si filtra per taglia e per altezza di volo, che va da 1 m a oltre 2 m secondo le razze.
Contate da 2 a 3 m² per soggetto per il pollaio, ossia una decina di metri quadrati per quattro galline. Per il parco prevedete almeno da 15 a 20 m² per soggetto per conservare l'erba. E se desiderate che il passaggio delle galline resti quasi invisibile nel vostro giardino, occorre pensare molto più in grande: dell'ordine di 60 m² per soggetto. È il parco, mai il pollaio, a limitare davvero il numero.
Tutto dipende dall'origine e dalla qualità ricercate. In razza pura contate in media tra 25 e 50 €; per una linea rara o proveniente da un allevamento titolato in concorso, il prezzo supera ampiamente i 100 €. Ciò che scava il divario non è il costo di allevamento — nutrire una pollastra di razza costa sensibilmente quanto nutrire un'ovaiola ordinaria — ma il lavoro di selezione dietro al soggetto: il numero di generazioni, la rarità della razza, la conformità allo standard. Non vendiamo direttamente: le tariffe sono fissate da ciascun rivenditore.
In buone condizioni una gallina vive in media dagli 8 ai 12 anni, e alcuni soggetti superano i 15. Molto dipende dall'alimentazione, dal monitoraggio sanitario e dalla protezione dai predatori — ben più che dalla razza stessa. Da notare: non depone per tutta questa durata. La deposizione diminuisce nettamente dopo qualche stagione, mentre l'animale resta in piena forma.
Sì. Non esiste un titolo specifico per l'allevamento della gallina di razza, e la maggior parte degli allevatori si forma sul campo, nei club di razza e nelle esposizioni. Ciò che conta è il rigore: tenere registri, rispettare le norme sanitarie, sapere con precisione cosa si ha nei propri parchi. Il nostro quaderno di selezione racconta concretamente questo lavoro, stagione dopo stagione.
Tutto dipende da cosa si intende per redditizio. Un allevatore amatoriale cerca soprattutto di limitare il costo del proprio hobby, non di viverne — ed è giusto così. In razza pura, l'essenziale dello sforzo peraltro non si vede nel pollaio: sta nel mantenimento dei riproduttori tutto l'anno, nello scarto severo a ogni generazione, e nei soggetti che si conservano senza venderli mai. È quel lavoro ad avere valore, ben più del sacco di mangime.
Si possono acquistare galline in qualsiasi stagione, ma la primavera e l'autunno restano i momenti più piacevoli: si passa tempo in giardino e le condizioni sono miti per l'ambientamento. Per i pulcini si impone la primavera — crescono durante le belle giornate e raggiungono la maturità prima dell'inverno. Le disponibilità variano secondo le razze e i rivenditori; il nostro elenco indica le prossime consegne previste presso ciascuno.
Non ce n'è una sola, e diffidate di chi ve ne indicherà una: la razza giusta dipende dal vostro terreno, dal tempo che passerete con le vostre galline e da ciò che vi attendete da loro. Tre criteri bastano per sgrossare: il temperamento, l'altezza di volo e il livello di deposizione. Cominciate da quello che conta di più per voi, poi guardate cosa danno gli altri due. Il nostro elenco si filtra su tutti e tre.
Le più facili sono quelle che richiedono meno adattamenti: un temperamento posato, un'altezza di volo bassa, una buona rusticità. Le razze classificate molto tranquille da noi sono oggi Brahma, Faverolles tedesca, Moroseta barbuta, Moroseta testa bianca, Orpington. Un consiglio che vale più della scelta della razza: cominciate con tre o quattro soggetti di una sola razza anziché con una collezione. Si impara molto meglio su un gruppo omogeneo.
Due come minimo, tre idealmente. La gallina è un animale gregario: da sola si annoia e sta peggio. Partire da tre anziché da due vi lascia un margine, poiché la scomparsa di una lascia comunque un gruppo. Se iniziate con dei pulcini, prendetene tre: sono più fragili di soggetti già impiumati. Il resto è questione di budget e di spazio — ed è il parco, mai il pollaio, a limitare davvero il numero.
Tutto dipende dalla vostra attrezzatura e dall'imprevisto che accettate. Un pulcino richiede calore — lampada riscaldante, spazio dedicato, sorveglianza quotidiana per diverse settimane — e se non è sessato scoprirete la proporzione di galli strada facendo, cosa non sempre desiderabile in giardino. La pollastra è lo stadio più interessante per la maggior parte degli acquirenti: l'animale è impiumato, non ha più bisogno di calore, e assistete alla fine della sua crescita. Il pulcino conserva il suo interesse se volete seguire l'animale fin dall'inizio e siete attrezzati per farlo.
L'adulta vi dà uova, o una riproduzione, subito: è il suo unico vero vantaggio, ma è decisivo se avete fretta. La pollastra vi fa assistere alla fine della crescita e all'inizio della deposizione, il momento più interessante da osservare. Una precisazione onesta: la scelta non è sempre disponibile. Una data razza non esiste necessariamente in tutti gli stadi nel momento in cui la cercate, e sulle razze più richieste sono le disponibilità a decidere, non la preferenza.
Idealmente tra le 14 e le 16 settimane. A quell'età i soggetti sono impiumati: salvo condizioni invernali marcate non hanno più bisogno di calore supplementare, il che semplifica molto l'ambientamento. E non aspettate a lungo — contate uno o due mesi prima delle prime uova, secondo la razza e la stagione. Più giovane, bisogna prevedere l'attrezzatura; più vecchia, si perde la parte più interessante da osservare.
La salute si legge a occhio nudo: sguardo vivo e ben aperto senza gonfiore, respirazione silenziosa, piumaggio e cloaca puliti. Un soggetto che resta in disparte dal gruppo merita che si passi oltre. Sulla vaccinazione non accontentatevi della parola: chiedete di vedere il piano di profilassi, ossia quali vaccini sono stati fatti e a che età. Tutti i venditori vi diranno che i loro animali sono vaccinati, e quel termine copre realtà molto diverse. Guardate infine l'allevamento anziché il solo animale: stato sanitario noto, soggetti di età omogenee, condizioni pulite.
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