Wir verkaufen unsere Tiere nicht direkt.

Sind Sie eine Privatperson? Wenden Sie sich an einen unserer Elsanor-Wiederverkäufer, die auf der Karte unten verzeichnet sind.

Wir bieten Züchtervereinen, Wiederverkäufern und Hobbyzüchtern… ein Sortiment an Non-Food-Produkten.

Die sehr starke Saisonabhängigkeit unserer Produktionsart erfordert technisches Können und gut angepasste Strukturen: das ist unsere Stärke. Die Bretagne ist ein Geflügelzuchtgebiet, das Produktionsstrukturen, Futterlieferanten, Tierärzte und geflügelbezogene Kompetenzen (Sexer, Impfer…) in Reichweite bringt; mit einem geeigneten Klima und enormer Leidenschaft vereinen wir alle Elemente für unsere spezifische Produktion und eine echte Entwicklungsfähigkeit.

Mehrere Jahre lang waren wir auf eine Rasse in Selektion spezialisiert: das Seidenhuhn, unsere Lieblingsrasse. Seine Fortpflanzung war nicht die einfachste; wir brauchten mehrere Jahre, um es gut zu beherrschen und vor allem unsere Stämme auf eine Lege-/Fruchtbarkeitsleistung zu selektieren, die unserem Selektionsziel (für jeden Züchter unerlässlich) und den Produktionskosten entspricht.

Seit einigen Jahren erweitert sich unser Sortiment bei gleichbleibendem Qualitätsanspruch. Wir haben keinen Lieferanten für unsere Stämme: Jedes Jahr wählen wir unsere Zuchttiere aus unseren Jungtieren für die nächste Fortpflanzung aus. Einzige Ausnahme: Eine „Quarantäne“-Struktur erlaubt es uns, Rassen oder Farbenschläge zu erwerben, die wir nicht haben, und die erste Generation nach Analyse in unsere reguläre Produktion einzugliedern (importierte Tiere gelangen nie in unsere Produktionsstrukturen).

Der Markt für reinrassige Legehennen war vor 2007 nie in Schwung gekommen, mangels Produzenten und Sichtbarkeit. Innerhalb weniger Jahre entwickelte er sich von unbedeutend zu vorbildlichem Wachstum, mit stark steigender Zahl professioneller Züchter. Während der französische Markt auf dem Preis beruht — ohne Unterschied zwischen ausstellungsprämierten Betrieben und den übrigen —, misst der europäische Markt der Qualität mehr Bedeutung bei: was uns motiviert hat, unsere Exportvermarktungsstrategie zu entwickeln.

Anpassungsfähigkeit und das hochwertige Segment sind die wichtigsten Begriffe, um einem Markt zu folgen und ihn zu lenken, der aus dem Schatten tritt, um in den Vordergrund zu rücken. Unsere Struktur hat es verstanden, dieses Wachstum aufzunehmen und zu gestalten.

Elsanor ist vor allem eine Selektionszucht: Wir arbeiten daran, unsere Stämme zu verbessern und neue Farben zu schaffen, und wir nehmen an Meisterschaften teil, um unsere Arbeit bekannt zu machen und die Qualität unserer Stämme zu bestätigen.

Die Qualität eines Tieres beruht auf zwei Begriffen: der Gesundheitsqualität und der standardbezogenen Qualität — zwei Elemente, die bei Rassehühnern schwer zu beherrschen sind.

Erster wesentlicher Punkt, um qualitativ hochwertige reinrassige Legehennen zu gewährleisten: die Glieder zu erkennen und zu beherrschen, die letztlich ermöglichen, ein Tier zum Verkauf anzubieten — Selektion, Brut, Aufzucht, Vermarktung, Transport… —, durch Beherrschung der gesundheitsbezogenen Techniken der Aufzucht, mit den nötigen Strukturen, um das Ganze zu steuern, ganz zu schweigen vom Wissen um die Rassestandards und der Fähigkeit, die passenden Tiere für den Anfang zu finden.

Die Aufzucht reinrassiger Legehennen wirkt sehr einfach — und für manche Opportunisten auf dem Papier sehr lukrativ; die Realität sieht jedoch ganz anders aus. Eine gute Zucht ist das Ergebnis einer Vielzahl von Zwängen, Erfahrung und solidem Wissen.

Ein gutes Gesundheitsmanagement ermöglicht es, die Leistung der Fortpflanzung zu verbessern, die Kosten für Tierarzneimittel und die Verluste zu senken, und stellt sicher, dass die Tiere gesund bei ihrem zukünftigen Besitzer ankommen.

Wir verwenden keine Antibiotika vorbeugend und kein Arzneifutter: Unsere Tiere trinken klares Wasser; in der Zucht werden nur Impfstoffe, Entwurmungsmittel und Vitamine eingesetzt. Für die Fortpflanzung fügen wir dem Trinkwasser lediglich eine Vitamingabe hinzu.

Wir legen die Latte hingegen sehr hoch bei der Biosicherheit :

Und wir kontrollieren regelmäßig auf Mykoplasmen (Blutprobe) und Salmonellen (Stiefeltupferprobe), um sicherzustellen, dass keine unerwünschten Keime vorhanden sind.

Oft heißt es, Tiere aus dieser Art von Zucht seien empfindlich, würden nicht legen… Diese Methoden sind aufwendig und lassen sich leichter kritisieren als anwenden! Das Konzept ist jedoch einfach: Indem wir die bestmöglichen Aufzuchtbedingungen bieten, begrenzen wir die Energie, die sonst für die Bekämpfung des einen oder anderen Keims aufgewendet worden wäre, um sie auf Wachstum und Fortpflanzung zu konzentrieren. Wir treiben unsere Tiere nicht an: Wir geben ihnen die bestmöglichen Bedingungen.

Die Ergebnisse sind unbestreitbar — Legeleistung, Fruchtbarkeit, Schlupf, Aufzucht — und ermöglichen es uns, gesunde Tiere in Bestform anzubieten, ganz ohne Antibiotika. Die sehr seltenen Probleme unserer Kunden lassen sich fast immer auf denselben Fall zurückführen: das Einbringen unserer Tiere in eine Zucht mit sehr hohem Keimdruck, auf den sie nicht vorbereitet sind.

Um eine gesunde Produktion aufzubauen, gibt es nur eine Lösung: einen Stamm zu „sanieren“. Es wäre einfacher, einen gesunden Stamm zu kaufen, aber — ehrlich gesagt — den gibt es heute für unsere Rassehühner ornamentalen Typs nicht.

Wir richten daher eine Vorquarantäne ein, in der Untersuchungen an den gekauften Tieren durchgeführt werden (Blutproben…); fällt die Untersuchung schlüssig aus, setzen wir sie in Quarantäne. Dort erhalten die Tiere eine spezielle Behandlung, die sicherstellt, dass bestimmte Keime nicht über das Ei übertragen werden (vertikale Übertragung), und die gelegten Eier werden gründlich desinfiziert. Die Küken aus der Quarantäne werden dann in unsere Zuchtgruppen integriert und stellen kein Gesundheitsrisiko mehr dar. Diese Methode ist kostspielig und erfordert Strukturen und Kompetenzen, ermöglicht es uns aber, regelmäßig neue Blutlinien einzubringen.

Mit diesen Grundsätzen bieten wir Tiere von ausgezeichneter Gesundheitsqualität, die in einen Garten integriert werden können und perfekt auf eine Behandlung ansprechen, da sie nie Antibiotika erhalten haben.

Während die Gesundheitsqualität von einem Gesamtmanagement abhängt, wird die standardbezogene Qualität von Fall zu Fall erarbeitet — oder zumindest Rasse für Rasse, ja sogar Farbenschlag für Farbenschlag. Das erfordert Kenntnis der Standards der Rassen und Farbenschläge, ein Mindestmaß an Genetik und vor allem Erfahrung.

Das Grundproblem ist immer dasselbe: die Blutlinien finden! Manche Rassen sind zwar leicht zu finden, doch gute Blutlinien sind nicht unbedingt leichter zu bekommen als bei selteneren Rassen. Kontakte, Erfahrung, eine gehörige Portion Geduld und die Bereitschaft, viele Kilometer zu fahren, führen zum Ziel.

Sind die Tiere einmal erworben, muss man selektieren können, um die Qualität der Stämme zu verbessern — oder zumindest zu erhalten; zu viele schlecht selektierte Blutlinien haben binnen drei Generationen jeglichen Wert verloren.

Selektion ist die Fähigkeit, die Zuchttiere auszuwählen, die die besten Küken hervorbringen, und dann in dieser Generation die Tiere zu erkennen, die die nächste verbessern. Gesundheitsqualität und Aufzuchttechniken sind Schlüsselfaktoren, um die größtmögliche Zahl an Küken zu erhalten und damit die größte Auswahl für die endgültige Selektion. Selektion ist ein Ziel an sich: Der beste Preisrichter wird, wenn er in seiner Produktion nicht effizient ist, in seiner Fähigkeit, seine Stämme zu verbessern, stark eingeschränkt sein.

Es ist schwierig, in der Kenntnis — und damit der Selektion — mehrerer Rassen zugleich kompetent zu sein. Wir haben derzeit rund fünfzehn Rassen, was unsere Fähigkeit zu einer effizienten Selektion jeder einzelnen begrenzt. Man muss akzeptieren, dass einige Rassen eine ausgezeichnete Standardqualität erreichen, während andere schlicht gute Blutlinien bleiben.

Es versteht sich von selbst, dass unsere Qualität unvergleichlich über jener von Profibetrieben liegt, die keine Selektion betreiben (lassen Sie sich nicht vom Gerede täuschen: ein Betrieb ohne Ausstellungsergebnisse selektiert nicht für Ausstellungen).

Eine Zucht reinrassiger Legehennen in ihrer Gesamtheit zu führen, ist eine Bündelung zahlreicher Kompetenzen, die allzu oft unterschätzt oder kritisiert werden. Der entscheidende Faktor bleibt die Leidenschaft — unverzichtbar, aber allein nicht ausreichend, um eine geeignete Struktur aufzubauen. Es brauchte fast 15 Jahre, um eine professionelle und dauerhafte Selektionszucht für Rassehühner aufzubauen, stets unter Beibehaltung der Selektionsprioritäten, die heute unseren Unterschied ausmachen. Wir ernten nun die Früchte dieser Jahre der Arbeit und können uns gelassen auf unsere Selektionsziele konzentrieren — zu unserer größten Freude.

Das Elsanor-Team ist zugleich Belohnung und Erfolgsgarantie: eingespielt, sich ergänzend, äußerst effizient und von beispielloser Motivation, vereint in einem gesunden und produktiven Arbeitsklima.